突然ですが皆さんは、朝にコーヒーを飲みますか？
ハンドドリップは時間がなくて無理…
慌ただしすぎてコーヒーメーカーもインスタントコーヒーも無理…
朝は多くの方が、バタバタしていて満足にコーヒーを淹れる時間をとれないのが実情ではないでしょうか…。
私もできることなら、優雅にハンドドリップコーヒーを飲みたいのですが、とにかく時間がありません。
そんな時に、おすすめなのが水出しコーヒー（別名：コールドブリューコーヒー）です。
水出しコーヒーを作っておくと、作り置きができ、冷蔵庫から出すだけで美味しいコーヒーが飲めるようになります。
コーヒーメーカーやインスタントコーヒーよりも時短効果があり、個人的には忙しい朝にもっとも適したコーヒーであると思います。
作り方は非常に簡単！
ぜひ、試してみてください。
水出しコーヒーがあれば「時間がないからコーヒーは飲めない！」ということはなくなります。
水出しコーヒーとは？
喫茶店やカフェなどで「水出しアイスコーヒー」と「アイスコーヒー」の両方がメニューにあることがあります。
一見、同じに思えますが、何が違うのでしょうか？
一般的に「コーヒー」は、お湯を使用して抽出します。
「アイスコーヒー」は、お湯で抽出したコーヒーを氷で急冷したものを指します。
一方「水出しコーヒー」は、その名の通り、水を使用して抽出したコーヒーです。
「水出しアイスコーヒー」は、水で抽出したコーヒーを冷やしたコーヒーを指します。
水出しコーヒーの味
お湯を使用して抽出すると、コーヒー豆に含まれる油分も溶けだし抽出されます。
そのため、コーヒー豆の特性が強く現れた味になります。
一方、水出しコーヒーは油分がそんなに溶けず、長い時間をかけて抽出します。
味はまろやかですっきり。
癖のない飲みやすいものになります。
コーヒー好きとしては、豆の特性が現れた方が、楽しいと言えます。
しかしながら、水出しコーヒーのすっきりとした味も非常に美味しいです。
作り置きが可能！
コーヒーの味の劣化には酸化が関係します。
温度が高いほど酸化のスピードが早まります。
当然、お湯で抽出すると高温のために酸化が早く進みます。
一方、水出しコーヒーは、お湯ではなく水で抽出するため、熱による酸化の進行を抑えることができ、美味しさが長持ちします。
一度作れば、冷蔵庫で保管すれば、5日程度は飲むことができます。
作り置きでき、長く美味しく飲めることが最大のメリットです。
水出しコーヒーの作り方
水出しコーヒーの作り方はものすごく簡単です。
①コーヒー豆（粉）or 水出しコーヒーパック
②水
③お茶用パック
④麦茶ポット
※水出しコーヒーパックの場合、③は不要です。
分量としては、
粉60gに対して 水1Lが目安となります。
（※好みで調節するのが良いです。）
1.コーヒー粉をパックにいれる
2.パックをひっくり返してふたをする
3.ポットに水とパックを入れる
4.8時間程度待つ（常温で）
5.パックを抜いて冷蔵庫で保管
以上のように、コーヒー粉とお茶用パックとポットさえ準備すれば、簡単に作れます。
前の日の夜に作れば、朝から飲めますね。
豆を挽いて粉にするのも良し、最初から粉を購入しても良し。
粉は中細挽きくらいが良いと思いますが、お好みで大丈夫です。
個人的にはホットにして飲む場合は、細挽きにしたほうが、味が濃くなり好きです。
「粉から買うのが面倒！」という場合、水出しアイスコーヒーパックを購入しましょう。
水にいれるだけで良いので手間が省けます。
ホットもアイスもいける！
自分で作った水出しコーヒー。
飲み方はさまざまです。
いずれも手間暇かけずに飲むことができます。
アイスコーヒー
冷蔵庫からポットを取り出して、カップに注ぐだけで美味しいアイスコーヒーの出来上がりです。
氷はお好みで。
私は、朝はほぼ、この方法でアイスコーヒーを飲んでいます。
とにかく、時間がない時は、手軽に飲めて本当に助かります。
ホットコーヒー
冷蔵庫から取り出して、カップに注ぎ、レンジでチン。
これでホットコーヒーにすることもできます。
インスタントコーヒーやコーヒーメーカーよりも時短。
美味しく飲むことができます。
好みにもよりますが、個人的にはホットの場合、粉の量を少し多めにしたほうが良いと感じます。
いろいろと試して、ご自身の好きな味を見つけると良いですね。
カフェオレ
水出しコーヒーと牛乳を1：1で割って、レンジでチン。
これだけで、カフェオレが完成です。
これもまた、おいしいです。
たまに変化をつけたい時に、おすすめです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
水出しコーヒー。
水を使用して長い時間をかけて抽出するコーヒー。
作り置きが可能で、数日間は飲むことができます。
朝の忙しい時、手軽にコーヒーを飲みたい方におすすめです。
「朝は、とにかく時間がない！」
「コーヒーなんて淹れている暇はない！」
という方は、ぜひ試してみてください。
「忙しい朝に美味しいコーヒーを飲む。」
それだけで気分が落ち着きます。
1日のスタート、コーヒーを飲んで少しでも良い時間にしませんか？
忙しい時は、コーヒーメーカーやインスタントコーヒーも選択肢になると思います。
そんな時は以下もご参照ください。
